«Алтайское Особое»: производство натуральных продуктов

Компания «Алтайское Особое» представляет собой пример производства замкнутого цикла: скот выращивают в АПК «Союз» в селе Малахово, молоко и мясо перерабатывают на местных предприятиях, а готовая продукция поступает в фирменные магазины и магазины-партнёры в Барнауле и Новосибирске.

В ассортименте компании — домашняя птица, охлаждённое мясо, баранина, колбасы и деликатесы из натурального мяса, растительное масло, молочная продукция, сыры, полуфабрикаты и замороженные продукты. Всё производится из собственного сырья без использования соевого мяса, животного белка, заменителей сливок, яичного порошка и усилителей вкуса.

Производственный процесс начинается с приёмного отделения, где сырьё взвешивают и отправляют в холодильники для хранения и созревания. Затем мясо разделывают и измельчают, подготавливая фарш для колбас и полуфабрикатов. В колбасном цехе формуют изделия, коптят и сушат их, после чего отправляют на охлаждение и маркировку.

Компания осваивает систему «Честный знак»: новое оборудование позволяет покупателю узнать происхождение продукта, его состав и использованное сырьё, просто поднеся телефон к этикетке.

В цехе полуфабрикатов производят пельмени, котлеты, сырники, тефтели и другие изделия, которые сразу замораживают и расфасовывают. За последние полтора года ассортимент полуфабрикатов значительно расширился.

Главное отличие продукции «Алтайское Особое» — простая рецептура и высокое качество сырья. Животные выращиваются без химических добавок, а корма производятся самостоятельно. Продукция не предназначена для длительного хранения и продаётся в течение 2–4 дней.

В 2024 году бренд стал лауреатом конкурса «Лучший алтайский товар», а на выставке «Золотая осень» получил четыре золотые медали. Скоро откроется новый магазин сети в ЖК «Шервуд».