«АмФуд»: хумус за Уралом

Алтайская компания «АмФуд» — единственный производитель хумуса за Уралом. Руководитель предприятия Вадим Бирюков рассказал об истории компании и особенностях производства.

Хумус — закуска из пюре нута (турецкого гороха), кунжутной пасты, оливкового масла и приправ. На Востоке его едят с хлебом, мясом и овощами. Вадим Бирюков познакомился с хумусом в Египте в начале 2000-х и решил запустить производство в Барнауле. Так в 2004 году появилась компания «АмФуд».

За 21 год компания стала известна по всей России. Ассортимент расширился: теперь, помимо хумуса, «АмФуд» выпускает закуски из бобовых, продукты из морской капусты, водорослей и спаржи. Среди популярных товаров — дал (блюдо из чечевицы) и фава (закуска из гороха).

В компании придерживаются традиционного рецепта хумуса без искусственных добавок. Основа продукта — нут, кунжут, специи и растительные масла. «АмФуд» экспериментирует с новыми вкусами: есть хумус с соусом сацебели, песто и печёными перцами.

Компания оснащена инновационной производственной базой и лабораторией для разработки новых вкусов. В 2025 году «АмФуд» участвовала в федеральном проекте «Производительность труда». Это позволило повысить безопасность труда, оптимизировать процессы и увеличить производительность на 30%.

В 2025 году компания вошла в топ-5 предприятий региона. «Высшая оценка для нас — когда наш продукт становится частью здоровых привычек людей», — отмечает Вадим Бирюков.