Как выбрать арбуз и дыню: советы экспертов

С наступлением лета на прилавках появляются арбузы и дыни. Специалисты Роспотребнадзора Алтайского края поделились рекомендациями, как выбрать качественный и безопасный плод.

Признаки спелого арбуза

• крупный размер;
• целая корка и яркая контрастная окраска;
• светлое (желтоватое или оранжевое) пятно на боку;
• сухие усик и плодоножка;
• вибрация при ударе ладонью и звонкий звук при ударе пальцем;
• средний размер (слишком крупные или мелкие плоды часто невкусные).

Торговля бахчевыми вдоль дорог запрещена. Продавец обязан иметь полный пакет документов, а место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Пробовать арбуз, вырезав кусочек, запрещено из-за санитарных правил.

Хранение арбуза

Перед разрезанием арбуз необходимо вымыть тёплой водой с мылом. Разрезанный плод следует хранить только в холодильнике. Если внутри чувствуется кисловатый запах — арбуз нельзя есть.

Признаки наличия нитратов: насыщенный красный цвет мякоти с фиолетовым отливом, желтоватые волокна, отходящие от сердцевины к кожуре, неоднородный и зернистый срез.