Мраморная говядина «Дружбы»: успех Алтая

Потребительский кооператив «Дружба» из Целинного района Алтайского края добился значительных успехов. Его стейки из мраморной говядины получили награды на региональном конкурсе «Лучший товар Алтая» и федеральном этапе «100 лучших товаров России».

Сила единства

Кооператив «Дружба» объединил 10 фермерских хозяйств с целью производства мраморной говядины высокого качества. При поддержке регионального Минсельхоза в 2016 году началось строительство мини-завода. Объём вложений составил 63 млн рублей, и результат оправдал ожидания — появилось высокотехнологичное производство.

Технология как искусство

Уникальность продукции — результат тщательного подхода. Кооператив работает с герефордской породой, поголовье которой превышает 6 тыс. голов. Собственная кормовая база (37 тыс. га) обеспечивает сбалансированный рацион. Забой проводится щадящим методом, а туши подвергаются сухой выдержке 14–20 суток. Строгие температурные и санитарные протоколы гарантируют качество и безопасность.

От житницы до федеральных полок

Сегодня предприятие перерабатывает более 1000 тонн мяса в год, предлагая 20 видов отрубов, 30 видов полуфабрикатов и более 40 видов стейков. География поставок охватывает Барнаул, Новосибирск, Москву, Екатеринбург и Владивосток.

Успехи в конкурсах подтверждают, что российский продукт может соответствовать высоким стандартам.