Мукомольная отрасль Алтая: проблемы и перспективы

Мукомольная отрасль Алтайского края демонстрирует восстановительный рост: индекс промышленного производства муки в январе — феврале 2026 года увеличился с 92,3% до 97,6%. Однако предприятия работают не на полную мощность, а рекордные урожаи зерна в стране негативно влияют на экономику местных переработчиков. На круглом столе ИД «Алтапресс» ключевые игроки рынка обсудили, как балансировать между качеством, логистикой и поиском новых рынков.

Одна из главных проблем — дисбаланс между стоимостью сырья и готовой продукции. Производство пшеницы в России оценивается в 90–95 млн тонн, но экспорт зерна невелик, а запасы перед новым урожаем значительны. Издержки производителей, включая повышение НДС, не отражаются на цене муки, которая остаётся низкой.

Владимир Сульдин, коммерческий директор компании «Грана», отметил, что загрузка мощностей алтайских предприятий составляет лишь 60–70%. При этом потенциал для роста есть: компании ищут новые рынки сбыта, в том числе зарубежные, и стремятся повысить эффективность действующих мощностей.

«Грана» рассматривает экспорт продуктов переработки зерна в Китай как перспективное направление. Компания уже продвигает поставки отрубей на этот рынок и планирует поставлять кормовую муку.

«Союзмука» сталкивается с проблемой снижения маржинальности: цена на муку не растёт, а стоимость пшеницы увеличивается. Предприятие стремится оптимизировать процессы для снижения издержек. Анна Старовойтова, коммерческий директор «Союзмуки», отметила, что вывоз зерна за пределы края влияет на доступность и качество сырья.

Константин Терновой, управляющий директор «Алтайские закрома», подчеркнул важность инструментов бережливого производства, умного закупа и цифровизации. Эти меры могут снизить издержки на 20%. Он призвал активнее внедрять цифровых помощников и ИИ в закупки и технологические процессы.

Ещё одна проблема — нехватка квалифицированных кадров. Компании вынуждены искать специалистов федерального уровня и модернизировать оборудование.