Необычные проекты аграрного сектора Алтая

Алтайский край традиционно известен своими полями пшеницы и подсолнечника. Однако в последние годы здесь активно развиваются нишевые сельскохозяйственные проекты. «Свободный курс» изучил необычные инициативы региона: от выращивания технической конопли и амаранта до разведения австралийских раков и средиземноморских улиток.

Конопля и расторопша: эксперимент в Калманском районе

В хозяйстве «Березовая роща» существенно увеличили посевы технической конопли — с 9 до 90 гектаров. Предприятие закупило элитные семена и планирует использовать коноплю для производства более 25 тысяч различных продуктов: от пеньки и строительных материалов до масла и муки. Также здесь выращивают расторопшу, которая ценится в фармацевтике и косметологии благодаря содержанию силимарина.

Амарант: польза и сложности выращивания

Барнаульская компания «Амарант» реализует полный цикл переработки этой культуры, выпуская чай, сок, крупу, муку, масло и конфеты. Амарант считается суперфудом из-за высокого содержания белка и полезных веществ. Однако его выращивание требует точности в сроках посева и сталкивается с проблемами низкой урожайности и высоких затрат.

Облепиха: конкуренция с Китаем

Институт имени Лисавенко — ведущая научная площадка по селекции облепихи. Ягоды содержат множество полезных веществ, а масло облепихи используется в медицине и косметологии. Однако в 2025 году институт столкнулся с падением оптовых цен из-за конкуренции с китайскими производителями.

Раки и улитки: экзотика Алтая

«Раковая ферма Алтая» — единственное в Сибири предприятие по выращиванию австралийских раков. Также ферма освоила выращивание средиземноморских улиток. В Белокурихе сельхозпредприятие «Алтайские луга» запустило пилотный проект по выращиванию пищевых улиток для ресторанов санаториев.