Новый ГОСТ на пиво в России с 2027 года

С 2027 года в России вступит в силу обновлённый стандарт на пиво. Новый ГОСТ Р 72295‑2025 «Пиво. Общие технические условия» заменит документ 2012 года. Об этом информирует ТАСС со ссылкой на доцента РЭУ им. Плеханова Елену Мясникову.

Изменения в индустрии

Хотя стандарт останется добровольным, производители, которые не будут ему соответствовать, должны будут выпускать продукцию под названием «пивной напиток».

Требования нового ГОСТа

Для маркировки продукции знаком ГОСТ необходимо соблюдать следующие условия:

• доля солода — не менее 80 %;
• доля несоложеного сырья — не более 20 % (из них сахаросодержащих продуктов — не более 2 %);
• запрет на добавление этилового спирта (крепость достигается только естественным брожением);
• использование пищевых добавок строго по списку ГОСТа и в установленных количествах.

Также в стандарте впервые дано чёткое определение безалкогольного пива.

Цели нововведений

По мнению эксперта, новый ГОСТ установит единые правила для производителей и поможет потребителям легче ориентироваться в ассортименте. Классическое пиво будет чётко разграничено от напитков с большим количеством добавок.