Польза и вред кабачков

Кабачки — один из самых популярных овощей на дачных участках. Эксперты рассказали о пользе и возможном вреде этого продукта.

Кабачки — низкокалорийный продукт (24 ккал на 100 г). Они на 95% состоят из воды и клетчатки, богаты витаминами группы В, аскорбиновой и никотиновой кислотами, витаминами А и Е, а также железом, магнием, цинком и калием.

Магний и калий полезны для сердца, помогают профилактировать аритмию и гипертонию. Каротиноиды в кожице овоща защищают зрение.

Противопоказания

Кабачки не рекомендуются при индивидуальной непереносимости. При обострениях заболеваний ЖКТ их следует употреблять в термически обработанном и очищенном виде. Сырые кабачки не стоит есть людям с повышенной секрецией желудочного сока. При хронической почечной недостаточности с нарушением выведения калия употребление кабачков может быть опасно.

Выбор и хранение

При выборе кабачков обращайте внимание на их плотность — они должны быть упругими и гладкими, без повреждений. Избегайте слишком крупных плодов с большими косточками. Плодоножка должна быть сухой, без признаков гнили.

Хранить кабачки можно в холодильнике или при комнатной температуре, вдали от батарей и солнечных лучей. Не держите их рядом с яблоками — они ускоряют порчу. Для длительного хранения выбирайте сорта с тёмной толстой кожурой.

Кабачки в косметологии

Кабачковый сок содержит витамины и структурированную воду, которая увлажняет кожу. Витамины С, Е и А полезны для кожи, но их эффект слабее, чем у профессиональных кремов. Врачи подчёркивают, что витамины не защитят кожу от солнца без SPF-средства. Марганец в составе сока улучшает микроциркуляцию крови и освежает цвет лица.