Польза облепихи: свойства и применение

Облепиха, известная как «золотая ягода», привлекает внимание своим уникальным составом. Содержание витамина С в ней в четыре раза превышает его количество в цитрусовых, благодаря чему в США облепиха получила статус суперфуда.

Состав и полезные свойства

Ярко-оранжевые плоды богаты витаминами Е, А, РР, Н, группы В и С, а также содержат важные минералы: фосфор, железо, магний, кальций, калий и бор. Облепиха включает жирные кислоты омега-7, флавоноиды, каротиноиды и аминокислоты. Употребление облепихи способствует укреплению иммунитета, снижению воспалительных процессов, поддержанию уровня глюкозы в крови, выведению избыточных солей и нормализации уровня холестерина. Кроме того, ягода стимулирует выработку серотонина, улучшает настроение и помогает справляться со стрессом.

Польза облепихового масла

Облепиховое масло содержит каротиноиды, токоферолы, стерины и фосфолипиды. Оно обладает обволакивающим, желчегонным, противомикробным и заживляющим действием. Масло применяют при лечении женских заболеваний, ожогов, для ухода за кожей, осветления пигментных пятен, а также для снижения уровня холестерина и профилактики атеросклероза.

Противопоказания

Облепиху следует с осторожностью употреблять аллергикам. Она противопоказана при заболеваниях печени и поджелудочной железы, наличии камней в почках или желчном пузыре, а также при гастрите. Из-за влияния на свёртываемость крови употребление облепихи не рекомендуется перед операциями и при приёме препаратов для разжижения крови.

Применение в кулинарии

Облепиха широко используется в кулинарии: из неё готовят варенье, джемы, повидло, чай, морсы, настойки, вина и соки. Популярно желе без варки — ягоды смешивают с сахаром в равных пропорциях, используя пектин в качестве природного загустителя.