Рост цен на говядину в России

В России наблюдается рост цен на говядину, который является частью глобальной тенденции. Мировая тенденция обусловлена сокращением предложения и увеличением спроса на мясо.

По словам генерального директора Национального союза производителей говядины Романа Костюка, в России на цену говядины влияет то, что большая часть продукции производится из молочного скота. Эксперт отметил, что поголовье сокращается во всём мире по разным причинам.

Например, в США и Австралии сокращение поголовья произошло из-за природных катаклизмов. В результате США, один из мировых лидеров по производству говядины, вынуждены импортировать мясо, что способствует росту мировых цен.

В Европе сокращение поголовья связано с политикой «зелёных» правительств: они выкупают фермы и ликвидируют их в рамках экологических инициатив. Для покрытия потребностей рынков ЕС заключил соглашения с латиноамериканскими странами.

В России высокая стоимость говядины также связана с тем, что 80% производства приходится на мясо от молочного поголовья, которое дороже в производстве, чем мясо специализированного мясного КРС.

По данным «Руспродсоюза», цена килограмма говядины в России достигла 693,5 рубля, что на 15% выше показателей прошлого года.