Рост цен на продукты в 2025 году

В 2025 году продуктовая инфляция заметно повлияла на стоимость многих категорий товаров. Значительно выросли цены на некоторые продукты.

Лимоны

Цена за килограмм увеличилась с 190 рублей в декабре 2024 года до 249 рублей в декабре 2025 года. Причина — весенние заморозки в Турции, которая является основным поставщиком лимонов в Россию. Из-за них производство упало на 20%, а поставки в Россию сначала сократились, а затем были приостановлены на четыре месяца.

Замороженные ягоды

Стоимость килограмма выросла с 556 до 653 рублей. Весенние заморозки уничтожили часть российского урожая, а непогода повлияла и на урожай в странах-поставщиках. Кроме того, геополитическая ситуация усложнила и удорожила поставки.

Зерновой кофе

Цена за килограмм возросла с 1616 до 2076 рублей. Масштабный неурожай в ключевых странах-экспортёрах стал главной причиной. Засуха затронула Бразилию, а во Вьетнаме плантации робусты пострадали от жары и тайфунов.

Шоколад

Килограмм шоколада подорожал с 1262 до 1543 рублей. В декабре 2024 года мировые цены на какао достигли рекорда. В мае 2025 года российское правительство ввело пошлины 3–5% на ввоз какао-продуктов, что также повлияло на себестоимость шоколада.

Сдобная выпечка

Цена за килограмм увеличилась с 333 до 380 рублей. Хлебопеки повысили расходы на зарплаты, электроэнергию и логистику. Кроме того, цены на муку высшего сорта для сдобы выросли на 22%.

Говядина

Стоимость килограмма возросла с 816,67 до 932,71 рублей. Предложение на рынке сокращается: фермеры переходят на более рентабельную птицу и свинину. Сокращение мощностей «Мираторга» также уменьшило выпуск говядины.

Неразделанная мороженая рыба

Цена за килограмм поднялась с 173 до 202 рублей. Вылов в России сокращается, доставка и переработка стали дороже. Много посредников увеличивают стоимость товара.

Пиво

Литр пива подорожал с 172 до 202 рублей. Пивовары связывают рост цен с увеличением стоимости сырья, упаковки и расходов на маркировку. Также повлияли акцизы и пошлины на импорт.

Водка

Цена литра выросла с 747 до 862 рублей. В 2025 году государство повысило акцизы, кроме того, подорожала рожь и были повышены минимальные розничные цены.

Креплёное вино

Литр креплёного вина стал стоить 932 рубля вместо 820 рублей. Виноделы предупреждали о подорожании импортных расходников, а также выросла налоговая нагрузка. Импорт вина упал на треть, что создало дефицит и привело к повышению цен.