Снижение потребления рыбы в России

По данным «Коммерсанта», в 2025 году потребление рыбы в России снизилось до 24 кг на человека, что на 2,4% меньше по сравнению с предыдущим годом.

Ситуация на рынке

Минздрав рекомендует потреблять 28 кг рыбы в год. Розничные продажи снизились на 1%, а продажи охлаждённой и замороженной рыбы — на 8%. Ассортимент в магазинах сократился.

Причина снижения потребления — сокращение вылова на 5%. Уловы сардины иваси, трески, пикши и мойвы уменьшились.

Экспорт и импорт

Доля экспорта увеличилась с 43% до 45%. За рубеж отправляются минтай, треска и крабы, так как там цены выше. На внутреннем рынке преимущественно остаётся продукция аквакультуры (лосось, форель), сельдь и сардина иваси.

Импорт занимает значительную долю в сегменте глубокой переработки рыбы.

Причины проблем в отрасли

Бизнес предпочитает экспортировать сырьё, а не заниматься переработкой и созданием брендов. Рентабельность снижается из-за инфляции, высоких логистических затрат и уменьшения уловов. Рост цен в магазинах приводит к тому, что потребители экономят и не готовы переплачивать.

Возможные решения

Эксперты предлагают:

• снизить логистические наценки на поставки с Дальнего Востока;
• развивать холодильную инфраструктуру;
• предоставлять налоговые льготы производителям социально значимых видов рыбы.

Депутаты предложили ввести «рыбный четверг» с продажей рыбы за полцены. По их мнению, это будет выгодно как покупателям, так и поставщикам. Однако пока неясно, когда такие меры могут быть реализованы и приведут ли они к снижению цен.

Недостаток рыбы в рационе негативно сказывается на здоровье населения, так как рыба является источником легкоусвояемого белка, омега-3, йода, селена и витамина D.