Спад продаж трюфельного масла в России

В России зафиксировано снижение продаж трюфельного масла на 12%. Причина — разочарование покупателей: в большинстве магазинов продаётся не натуральный продукт, а его ароматизированный заменитель.

Ресторатор Александр Белькович сообщил, что качественная бутылочка трюфельного масла объёмом 0,25 литра стоит от 1500 рублей. Такой продукт редко можно найти в обычных супермаркетах — он продаётся в бутиках или поставляется напрямую в рестораны.

Как отличить натуральное масло от подделки

Чтобы распознать настоящий продукт, нужно внимательно изучить состав. В натуральном масле должны быть указаны экстракт или кусочки трюфеля. Если на этикетке написано «ароматизатор, идентичный натуральному», — это подделка. Ещё один показатель — цена: качественное масло не может стоить дешевле 1000–1200 рублей за 0,25 литра. Также стоит обратить внимание на производителя: настоящее трюфельное масло выпускают только небольшие итальянские или французские компании.

По данным «Чек Индекс», в январе — мае 2026 года продажи трюфельного масла снизились на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом средняя цена на продукт упала на 3%, и сейчас медианная цена за 0,25 литра составляет около 900 рублей.